响油芦笋 by wqy

响油芦笋 by wqy的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材 大蒜 去皮 切末

   
2. 第2步.

   芦笋 用刨刀 刨去根部10cm的表皮 （如果实在太老 可以用刀 切去 根部部分）

   
3. 第3步.

   将芦笋洗净 切成7cm左右长段 取一口锅 放适量水 加1勺盐 水大滚 放入芦笋 小火 滚煮1分钟 待芦笋熟脆 取出 晾凉（也可用冰水 降温）

   
4. 第4步.

   将 芦笋 码放整齐 准备调味料（生抽：蒸鱼豉油：蚝油=2:1:1）加1小勺糖、生抽1汤匙、蒸鱼豉油0.5汤匙、蚝油0.5汤匙 将调味料 放入干净锅内 加2汤匙水 滚煮 ，料可略咸

   
5. 第5步.

   将 调味料 浇在芦笋上

   
6. 第6步.

   在芦笋上 码上蒜蓉 准备一口干净的锅 加2汤匙食用油 加热至冒烟 将热油淋在蒜蓉上 可听到劈劈啪啪的响声 最后 可再淋少量香油 即可