蒜蓉烤花蛤金针菇
蒜蓉烤花蛤金针菇的做法说明
参考了这个方子
http://www.xiachufang.com/recipe/102226169/
然后自己做了很多修改
海鲜原汁必须留给铺在下面的金针菇才好啊
所以花蛤是生的放进去烤
因此烤得时间也长了
懒得剪虾就没放了
做第二次的时候
终于把图给补上了
蒜蓉烤花蛤金针菇的食材和调料
| 主料 | |
| 花蛤 | 一斤 |
| 金针菇 | 400克 |
| 辅料 | |
| 葱花 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 酱料 | |
| 生抽 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 烧烤酱 | 适量 |
| 盐巴 | 2到3克 |
| 糖 | 3克 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 其他 | |
| 油 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 小米椒 | 2根 |
| 甜椒 | 3根 |
蒜蓉烤花蛤金针菇的做法与步骤
- 第1步.
酱料材料混合均匀备用
- 2.
金针菇洗净备用，花蛤洗净备用 葱花备好，蒜蓉备好，香菜切碎备好
- 第3步.
方形烤盘锡纸铺好，码上控干水的金针菇，用刷子刷上酱料。
- 第4步.
锅烧热，➕适量油，烧7～8分热，关火，倒入蒜蓉和小米椒圈，搅拌均匀，用余温炸香，也可以再开小火炸一会儿，关火，均匀码入金针菇上，用刷子刷均匀！
- 第5步.
码花蛤到金针菇上面，再码些蒜油上去，用刷子弄均匀。锡纸包好。
- 第6步.
烤箱200度预热10分钟后，把摆好的盘放进去，200度烤20到25分钟，花蛤开了就可以，撒葱花香菜上桌。开吃。
小贴士
1.这个蒜蓉➕小米椒油炸被我称作蒜辣油，烧烤绝配啊，可以一次做多一点，免得每次都做麻烦，这次为了好看，还加了甜椒，小米椒辣，甜椒不辣，根据自己口味灵活改变啊！
2.酱料也可以一次做多一点，装起来，就可以想吃直接拿出来刷，调料根据自己喜好加啊，调到自己满意为止咯。
