椰奶超软排包10寸方盘版
椰奶超软排包10寸方盘版的做法说明
本方用的模具是，4cm高，10寸方形烤盘
椰奶超软排包10寸方盘版的做法与步骤
- 1.
种面团混合揉成面团，盖上保鲜膜，室温或者冷藏发酵3倍大
- 2.
发酵好的种面团与主面团除黄油外的所有材料混合成面团，揉至扩展。加入黄油揉至完全扩展
- 3.
盖上保鲜膜，松弛20分钟。
- 4.
分成10等份，搓圆。稍微松弛一下，整形成蓑型
- 第5步.
发酵40分钟至1个小时。发酵至2倍或者2.5倍大小
- 第6步.
烤箱上下火170℃开始预热。发酵好的面团均匀的刷上蛋液，撒上事先准备好的酥粒。
- 第7步.
刷好蛋液的样子
- 第8步.
撒上酥粒，不要太多哦
- 第9步.
送入预热好的烤箱，上下火170℃烤15分钟。中途如果觉得上色满意，可加盖锡纸，避免上色过深。
- 第10步.
出炉
- 第11步.
脱模放冷却架至完全冷却，密封保存
