私人订制风味烤鱼
私人订制风味烤鱼的做法说明
不是所有烤鱼店都能勾走你的魂，
最怕味精和不新鲜的鱼，
不如在家自己做，
不需要烧烤架，也不需要烤箱，
你只需要一只平底锅，
就能轻松搞定。
私人订制风味烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼处理干净后，对半开但不切断。 用料酒和少许盐， 在两面涂抹均匀， 腌制20分钟左右。
- 第2步.
小葱、生姜和蒜瓣切末， 洋葱一半切丁一半切条， （切丁可以更入味，切条会更有口感） 小红椒切圈，备用。
- 第3步.
取两张锡纸，在锡箔纸上刷上一层油， （不光泽面接触食物）
- 第4步.
放上鲈鱼， 再给朝上面的鲈鱼刷一层油， 表面再盖一层锡箔纸， 然后四周折起来
- 第5步.
平底锅刷一层油， 放入锡纸包好的鲈鱼，鱼皮面朝下， 开中火，每面煎5分钟左右
- 第6步.
揭开烤鱼表面的锡纸 鱼备用
- 第7步.
开锅热油，下蒜姜洋葱末， 炒香蒜姜末后，倒入适量的郫县豆瓣酱
- 第8步.
煸香郫县豆瓣酱，加适量水（我加的是啤酒），可以没过鱼面为宜
- 第9步.
下烤鱼，鱼皮面向上，放下个人爱吃的各种蔬菜，撒上洋葱条，煮开了，转小火再煮5分钟左右
- 第10步.
撒点孜然粉关火， 喜欢香菜的可以表面撒上一些香菜， 就可以开吃了。
- 第11步.
整锅端， 一来不会破坏烤鱼的形状， 二来如果吃着吃着有点凉了， 还能回锅继续加热。 哈哈开吃
