玉枕蛋糕

玉枕蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将清水与油全部倒入一个大碗中；

   
2. 第2步.

   低筋面粉过筛至大盆中，倒入清水和玉米油。

   
3. 第3步.

   接着加入玉米淀粉、盐与奶粉；

   
4. 第4步.

   最后加入蛋黄，搅拌成光亮的面糊备用； 注意：搅拌至看不见干粉就可以了，不要过度搅拌，以免出筋

   
5. 第5步.

   在蛋白中分三次加入白砂糖，打发至干性发泡； （由于蛋白打发已经介绍过很多次了，这里就不赘述了，详细步骤参见戚风蛋糕）

   
6. 第6步.

   将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌均匀；

   
7. 第7步.

   然后将拌匀的面糊全部倒入剩余的蛋白中；

   
8. 第8步.

   继续翻拌均匀；

   
9. 第9步.

   将拌好的面糊倒入模具中，倒至八分满即可；

   
10. 第10步.

    在表面撒上杏仁片；

    
11. 第11步.

    放入预热到170度的烤箱中，烤15分钟，用刀在中间划一道，继续放入烤箱烤25分钟；

    
12. 第12步.

    烤熟后，拿出晾凉即可。

    
13. 第13步.

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