全麦果干果仁面包
全麦果干果仁面包的做法与步骤
- 第1步.
除核桃仁蔓越莓干，其他食材揉至扩展阶段，加入果仁果干继续揉3分钟左右至均匀分布。盖保鲜膜第一次发酵
- 2.
一发结束，轻轻排气，分割4块，滚圆，静置20分钟。
- 第3步.
擀开卷起，边卷边两侧往中间推，卷成橄榄形，收口粘住。进行第二次发酵。 我盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜二发，没有湿度。
- 第4步.
二发结束，筛粉后割刀。
- 第5步.
200度22分钟，出炉放凉切片 四个量
小贴士
1、春夏季水量减少15-20克
2、可以其他果干果仁替代
3、果干果仁多放些口感比较好吃
