超软牛奶红豆面包
超软牛奶红豆面包的做法说明
加了大量牛奶和酸奶，面团很软哦😊
超软牛奶红豆面包的做法与步骤
- 第1步.
高粉和全麦粉称重后混合均匀，所需材料都备好
- 第2步.
鸡蛋打散，倒入牛奶和酸奶，搅拌均匀
- 第3步.
两头放盐和糖
- 第4步.
放入粉类，顶端放酵母粉
- 第5步.
面包机和面程序
- 第6步.
面团基本成型时加入黄油
- 第7步.
面团和好取出，放入大盆，盖保鲜膜发酵
- 第8步.
因为天气有点凉，所以我是烤箱里发酵的，底盘放开水，凉了就换，大概要换2-3次，1小时左右，直至面团胀大2倍
- 第9步.
面团一发完美，排气
- 第10步.
单个面团称重，48克，分别擀2遍后
- 第11步.
盖起来静置10分钟左右
- 第12步.
进烤箱二发
- 第13步.
唉😔，失败了三个，表面刷牛奶，预热烤箱用180℃哦😊，烤的时候可以再调低一点点，我家长帝烤箱温度偏高一点
- 第14步.
要轻轻的刷，是不是变滋润了一点？？？
- 第15步.
放在烤箱中下层，调到175℃，烤30分钟，表面上色了就盖锡纸哦😊
- 第16步.
出炉啦，颜色很浅哦，一方面是刷牛奶的原因，另一方面是盖了锡纸
