平底锅简易无泡打粉之铜锣烧

平底锅简易无泡打粉之铜锣烧的做法与步骤

1. 1.

   先将鸡蛋分离，蛋黄中加10克糖搅拌发白，加入10克蜂蜜继续搅拌。再加入200克牛奶，搅拌，再加入190克低筋粉，搅拌需要轻轻的，以免起筋。

2. 第2步.

   蛋白中分三次加入糖，打发至有钩角。像打发戚风蛋糕状态一样。然后分二次将蛋白加入面糊中

   
3. 第3步.

   放入平底锅摊，不要来回晃。有泡泡冒出二三个就可以翻面烘焙10秒。放到烤网凉。

   
4. 第4步.

   这个状态