桂花冰糖梨盅
桂花冰糖梨盅的做法说明
其实，这梨盅，更适合秋日食用。 秋黄之季，燥而不寒；而《本草》记载，梨，生津润燥，清热化痰，这再适合秋日不过…… 倘若，再加些辛温的桂花，中和一下梨的凉性，岂不妙哉。
桂花冰糖梨盅的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。梨，冰糖，枸杞。
- 第2步.
梨，洗净，削皮。
- 第3步.
梨子，大约四分之一处，切开一个盖，如图。
- 第4步.
用小刀在梨中间，将梨核挖去。放入冰糖。
- 第5步.
枸杞洗净，放入。
- 第6步.
盖上“梨盖”，用牙签固定。
- 第7步.
锅中放水，准备蒸梨。
- 第8步.
将梨放入碗里，放入锅中。 也可以直接选择蒸锅蒸。蒸一个小时，冰糖完全融化，梨子变得透亮。
- 第9步.
蒸好后，取出梨子，拿掉牙签。
- 第10步.
撒些干桂花，即可。
小贴士
大家都知道梨有“清热化痰，润肺止咳”的功效，但只是针对肺热伤津，燥热伤肺所致的咳嗽。而梨子，毕竟属于凉寒性，并不适用外感风寒，痰湿引起的咳嗽，不仅无效，还有可能加重病情。所以，想用梨子缓解咳嗽的，一定要留意到底是热咳还是凉咳。
