番茄牛腩

番茄牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩切合适大小在水中泡半天，中间换一次水，去掉肉中的血水。清水没过牛肉中火开炖，开锅后打净血沫➕姜片➕香叶➕山楂继续小火炖煮。

2. 2.

   炖一小时后捞出牛肉，牛肉汤备用。另起锅，放入黄油融化后➕洋葱炒香 放入番茄酱翻炒香➕番茄翻炒➕酱油➕顿好的牛肉一起翻炒，至锅中出汤➕香草粉➕黑胡椒➕一汤勺牛肉汤（加汤量视锅中汤汁调整）小火盖锅盖炖煮四十分钟。（炖煮过程注意不要粘锅底，用砂锅需注意）

3. 第3步.

   开盖可以尝一下汤汁的咸度，咸度不够和适当加一点盐，开盖炖煮十分钟收汤。