椒盐排骨
椒盐排骨的食材和调料
| 姜（腌料） | 数片 |
| 蒜头 （腌料） | 2、3瓣 |
| 葱（腌料） | 几根 |
| 胡椒粉（腌料） | 适量 |
| 盐（腌料） | 适量 |
| 鸡粉（腌料） | 适量 |
| 鸡蛋（腌料） | 一个 |
| 排骨 | 一斤 |
| 盐（椒盐粉） | |
| 鸡粉（椒盐粉） | |
| 胡椒粉（椒盐粉） | |
| 沙姜粉（椒盐粉） | |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
| 红辣椒（切粒） | 2根 |
| 葱 | 适量 |
椒盐排骨的做法与步骤
- 1.
姜切片、蒜头、葱切段，这几样用刀拍几下放入排骨中，在加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉，在打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制半个小时以上
- 2.
把椒盐粉的原材料全部用刀背压成粉末状，盐和沙姜粉是3:3，胡椒粉和鸡粉是2:2的比例
- 3.
锅里要保持干净，不能有油或者水，用最小的火慢慢炒
- 4.
排骨均匀裹上生粉入油锅炸到熟后捞出，大火再翻炸一次直至外表焦黄，捞出控油
- 5.
锅里留点底油，下入蒜蓉，红辣椒粒，葱粒，炒到香味出来，把排骨倒入翻炒均匀后，用手捏椒盐粉均匀撒入就可以装盘了
猜你喜欢的菜谱
「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨糖醋排骨，史上最简单用料最少的排骨糖醋排骨（排骨的最佳吃法）豆瓣酱蒸排骨（酱香排骨）排骨玉米烧芋头。 把排骨洗好用开水煮熟，放锅里翻炒，在把芋头玉米一起放入，加味达美！加适量水，小火20分钟就出锅了。味道思密达！酥烂烧排骨 猪颈肉梅花排边烧边流口水版红烧排骨 糖醋排骨这样做不会柴不会老电饭煲菜谱红烧排骨1.排骨洗干净，准备葱段，姜片，将洗干净的排骨放在放有冷水的锅里煮第一遍，待血末出来后，将排骨取出。2.将排骨重新放到干净的冷水里料，加入葱段，姜片，料酒，炖汤。3.取出炖了半小时的排骨，把排骨汤留下来。热油锅，将蒜片，姜片，大料，香叶放入锅排骨处理方法（冒排骨加压排骨）排骨三吃：豆豉排骨（蒸）、糖醋排骨（煎炒）、蒜香醉排骨（炸）
