淡奶油软面包
淡奶油软面包的做法说明
手工淡奶油面包，我和家人都爱吃！
淡奶油软面包的做法与步骤
- 第1步.
手工和面30分钟
- 第2步.
放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷，拉开发酵好的面团里面一丝一丝的，然后将面团排气，尽量少加干粉，否则影响粘合，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第3步.
面团重约800g，将面团分成16等份，50g一个滚圆摆入烤盘。
- 第4步.
发酵放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发至1.5-2倍大。醒发好之后在表面刷上鸡蛋液（刷蛋液时要轻轻的，否则弄破了面团就会塌，如果一碰就塌说明醒发过度了）。撒上杏仁片。 步骤 4
