派的编法 超详细～
派的编法 超详细～的做法说明
编完一大一小两个苹果派才想起来拍步骤 还剩些派皮 就开了一罐黑樱桃酱做一个樱桃派 画风有点暗黑
派的编法 超详细～的做法与步骤
- 第1步.
先简单说一下派皮和苹果馅的做法 派皮：黄油软化加入面粉和糖搓成颗粒 再加水和成面团 放冰箱松弛半小时 苹果馅：淀粉和水调成芡汁备用 苹果切丁 锅里放一片6g黄油 融化后放入苹果丁 稍稍翻炒后放糖 炒出汁儿 再倒入芡汁 苹果炒软 出锅晾凉
- 第2步.
6寸派盘用210g面团 小的蛋挞模用30g即可 将面团分为2:1两部分 大块用来铺底
- 第3步.
去掉一圈多余派皮
- 第4步.
小块面团擀成比模具直径稍大的圆形 再切竖条
- 第5步.
取长短不一的面条铺在派盘上
- 第6步.
将135轻轻对折下来
- 第7步.
另取一条最长的面条平铺在24中点上
- 第8步.
将135折回原位
- 第9步.
再将24折下来
- 第10步.
放一条稍短的面条 把24折回
- 第11步.
依次类推 编完整个派
- 第12步.
去掉多余部分
- 第13步.
烤箱预热好 上下火200℃10分钟 170℃25分钟即可
