凉拌青笋片
凉拌青笋片的做法说明
我是四川的，夏天比较爱吃凉菜，以前在家奶奶给我拌过，有一种特别青香的味道，可能有人吃不惯，但是我个人比较喜欢，所以分享给大家，希望有跟我一样喜好的人！
凉拌青笋片的做法与步骤
- 第1步.
去皮，要远嫩一点的，会脆一些。
- 第2步.
切片，尽量薄一些，会比较入味。
- 第3步.
加适量盐，腌制几分钟，等有水出来，然后去掉水，备用！
- 第4步.
根据个人喜好，加入蒜末，辣椒油，花椒，醋，糖等调味料，拌匀即可。我今天没有买葱，可以加点葱花。
- 第5步.
装盘
小贴士
1.青笋要买那种嫩一点的，水分看起来比较多的那种，会脆一点。
2.切片不要太薄也不能太厚，太薄比较容易被盐腌死，没有脆脆的感觉；太厚就不容易入味。
3.加调味料可以根据自己喜好，调成自己喜欢的味道，糖醋，麻辣都可以，个人喜欢麻辣的！
