蛏子五花肉菜心鸡蛋炒年糕

蛏子五花肉菜心鸡蛋炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切薄片过小条，放入适量料酒，酱油，勾芡粉腌制20分钟，放猪油炒熟备用

   
2. 第2步.

   年糕切片，我用的是浙江宁波慈溪产的年糕，较有嚼劲，不会粘锅

   
3. 第3步.

   蛏子买来需要水养一下，处理干净后用水煮熟，煮的时候放入盐、姜和料酒去腥，备用

   
4. 第4步.

   菜心切小丁，用油炒一下备用

   
5. 第5步.

   两个鸡蛋打碎炒一下，然后上述食材一起放，加盐加水煮到汤汁粘稠

   
6. 第6步.

   加入年糕时可适量加水，煮到年糕软，尝一下味道，就可以出锅啦