香脆麻花
香脆麻花的做法与步骤
- 第1步.
首先和面，上面所有东西混合成面团，比水饺的面软一点，比烙饼的面硬一点，这个状态，揉光滑，醒20分钟。我没有称用量，面粉大概250克到300克左右，加了一只鸡蛋，如果做的多还要在加，泡打粉大概2克左右，少加点。盐就根据自己的口味，但是还是少放，我就放了一小撮，主要还是要香脆，喜欢甜的也可以把盐换成糖。
- 第2步.
分剂子，就像包饺子一样。然后把面剂搓成这样。
- 第3步.
刷一点油备用，少刷一点，不然不好挫，也可以把手蘸一点油，搓成这样就可以不刷油了。
- 第4步.
然后搓成这样，尽量粗细均匀，一手向下一手向上挫。
- 第5步.
拎起两头就这样了。
- 第6步.
重复刚才的动作，小麻花就做好了。
- 第7步.
下锅炸吧，一定一定要小火，小火，炸久一点，不要着急，但是别炸糊了啊，这个颜色就可以捞出来了。完成，很脆。吃不完记得充分放凉后装进袋子里。
