惹味香煎孜然鸡排吃出烧烤味

惹味香煎孜然鸡排吃出烧烤味的做法说明

介个香煎孜然鸡排无敌好吃咧！
虽然是用锅煎吃出来的，
但口感却具有烧烤出来的味道，
表皮有点焦焦的，
里面鸡肉却无比滑嫩的，还带有那层次感的孜然香味真让人欲罢不能呀呵呵。。。

第1步.
首先准备好所有食材。
第2步.
洋葱、胡萝卜、大葱、生姜洗净分别切好备用；
第3步.
鸡胸肉用水冲洗干净。除去筋膜和油脂，片成约半厘米厚的片状。
第4步.
再顺着鸡胸肉纹路垂直的位置剞几刀，让鸡胸肉表面纹路稍微断开，再用刀尖将鸡胸肉纤维轻轻斩断一些；（注：正反面都打刀花）切完后稍微用刀扁拍一下鸡胸肉。（这样肉质比较松软）再一分二切成两小块；
第5步.
、把切好的鸡肉片置盘中，加入之前准备好的洋葱、胡萝卜、大葱、生姜，
第6步.
再加适量盐、料酒、孜然粉抓至均匀，
第7步.
再加上一个打撒的鸡蛋液抓至蛋液吸收腌制半个小时；
第8步.
最后腌制鸡肉里面辅料洋葱、胡萝卜、大葱、生姜挑出来；再放入适量玉米淀薄薄一层即可；
第9步.
坐锅点火并注入适量油，
第10步.
锅热离火放入鸡片，鸡肉变色翻面。
第11步.
煎至八分熟的时候再放入孜然粒，等孜然粒出香味，挨着锅边放入一勺料酒。
第12步.
继续煎至鸡肉熟了即可出锅。