异国风情—南非鸡腿饭

异国风情—南非鸡腿饭的做法说明

看了一本书，念了一道饭。
腾一个时间，找三两知己。
一同寻觅，关于美食的意义。

南非鸡腿饭，绝对是极具色香味的一道南非主食料理，丰满性感的鸡腿排加米饭同煮，入香入味。一种异国风情，悠然而至…

第1步.
准备一个鸡腿排，大小自己喜欢。然后在鸡腿排上划几刀，这样能使之后的腌制更好的入味。
第2步.
黑胡椒、海盐、五香粉、辣椒粉，分别撒在鸡腿排两面，稍作按摩，可以提升口感。我大概腌制了17个小时左右，可以是一整夜，因为鸡腿排肉质比较厚实，时间久一点比较入味。
第3步.
彩椒、香菇、香葱，全部切小丁。量的话自己把握啦，看你想做几人份。
第4步.
锅里热油，放入腌好的鸡腿排，以中小火煎制两面呈焦黄色。起锅装盘备用。
第5步.
油不用倒掉，直接倒入切好的彩椒、香菇、洋葱丁，以中火炒软。
第6步.
倒入生米拌炒，我用的是泰国米。用泰国米或印度米是最好的，煮好的口感不会太软烂。
第7步.
放入适量香草碎，罗勒碎、迷迭香碎、百里香碎各一茶匙，孜然粉1/2汤匙，姜黄粉1/4汤匙，拌炒均匀。
第8步.
将所有食材倒入电饭煲，加入番茄罐头，水或高汤，加少许盐，少许红酒，搅拌均匀。
第9步.
鸡腿排摆在饭上，按下煮饭键，电饭煲自动定时，12分钟就煮好。
第10步.
不想用电饭煲的，推荐用铸铁锅，大概15～20分钟左右就可以煮好，一锅到底，更方便。我只是想给我的新电饭煲开开光！！！
第11步.
偶尔，需要有人一同分享美食，才可以更有热情。于是，瞬间来了四个，哈哈哈～