红烧肉炖干笋
红烧肉炖干笋的做法说明
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
红烧肉炖干笋的做法与步骤
- 第1步.
笋干用清水泡发一天
- 第2步.
猪肉可选择五花肉，我比较喜欢吃香喷喷的油渣，所以准备了一块带肥肉多的，以便炸油渣之用
- 第3步.
肉切好，肥肉和瘦肉分开摆放
- 第4步.
把瘦肉部分加上生抽、老抽、少许淀粉腌渍10分钟
- 第5步.
笋切丁备用
- 第6步.
粉丝提前泡发好，其他材料切洗好
- 第7步.
先把肥肉炸成金黄色油渣，油渣捞出备用
- 第8步.
用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可
- 第9步.
领取一锅，注入油烧热，将生姜片、红辣椒等入锅炸出香味捞出
- 第10步.
放入笋丁翻炒一分钟
- 第11步.
倒入油渣和瘦肉翻炒
- 第12步.
加入一碗水和八角，盖上锅盖慢火炖至汁浓稠即可
- 第13步.
加入盐调味
- 第14步.
撒点葱花做装饰，关火出锅装盘
- 第15步.
美食装盘美味即享
小贴士
干笋一定要泡透，含有丰富的竹纤维，肠胃不好的人不建议食用
