茄子青椒肉末面码

茄子青椒肉末面码的做法与步骤

1. 1.

   蒜切末 小米椒切碎 青椒及茄子切小块

2. 2.

   锅中倒油烧热，放入姜片蒜末小米椒碎爆香

3. 3.

   放入肉末翻炒至变色，倒入少许料酒去腥

4. 4.

   放入青椒茄子丁继续翻炒 炒均匀之后 放入1勺辣椒酱（我放的是四川买回来的辣椒油，飘了芝麻的那种，超级香） 继续翻炒均匀（大概3分钟） 茄子稍微软一点的时候加热水（热水量差不多快和锅里的菜持平）

5. 第5步.

   大火烧开之后转小火焖大概15分钟 依次放入生抽（2勺），老抽（一勺半），蚝油（少许，看个人喜欢），盐，糖 （因为是面码，老抽和盐可以多放一点点，这样比较咸比较入味） 继续翻炒均匀 最后开大火将水收一收 完成✅ 肉末和茄子都吸收了汤汁，非常入味

   
6. 第6步.

   不多说了，汤汁就面实在太好吃了，大家再见