炒鸡可爱的熊猫慕斯-Panda mousse

炒鸡可爱的熊猫慕斯-Panda mousse的做法说明

在ins上有一个可爱的博主Rosanna，笑起来特别可爱。一直在看她的烘焙视频，看到她做了熊猫慕斯（传送门：https://youtu.be/mSdzs6tLhFQ），也认真地把她的方子记下来，但是发现歪果仁的计算单位都是cup，换算无能，果断准备比着样子，换了配方。

慕斯配方来自姗胖：http://www.xiachufang.com/recipe/100597968/ 选用了其中的椰子慕斯部分
布朗尼来自夏天：http://www.xiachufang.com/recipe/79902/

可以制作直径7cm的硅胶半圆模具6个。

炒鸡可爱的熊猫慕斯-Panda mousse的食材和调料

#椰子慕斯
椰浆	150g
牛奶	60g
细砂糖	50g
吉利丁	9g
淡奶油	180g
草莓果茸	适量
#布朗尼
发酵黄油	110g
低粉	60g
法芙娜黑巧 62%	60g
鸡蛋	1个
白砂糖	70g

炒鸡可爱的熊猫慕斯-Panda mousse的做法与步骤

第1步.
图是Rosanna做的，大家可以去油管关注她哦一、椰子慕斯 1，椰浆➕牛奶➕白砂糖，混合均匀至砂糖完全溶解 2，淡奶油打发到6分发 3，将打发的淡奶油和椰浆牛奶混合物混合均匀 4，吉利丁冷水泡软，微波炉融化 5，取一部分步骤3的混合物，加至溶化后的吉利丁中，混合均匀 6，将所有液体混合均匀，待用
第2步.
7，模具放在平盘中，用小勺子将慕斯糊盛入模具中，至1/2处高，冷冻10min至变硬
第3步.
8，用勺子挖取一勺冷冻状态下的草莓果茸，放在冻硬的慕斯糊中央，别铺满哦，要不然会侧漏哒！ 9，用剩余的慕斯糊，填满每一个半圆，放回冰箱继续冷冻
第4步.
二、布朗尼烤箱预热至180度 1，黄油软化充分，加入白砂糖，搅打至顺滑，发白 2，黑巧微波炉融化至一半巧克力为液体状态，立即拿出，持续搅拌至完全融化 3，混合黄油和巧克力液 4，加入鸡蛋，混合均匀后加入低粉，至完全融合的无粉状态 5，将面糊倒入8*8inch的烤盘中（我没有这个size的烤盘，我用了一个9寸，一个7寸的披萨盘） 6，180度，15min（烤透就好啦，我用的披萨盘，时间供参考）
第5步.
7，用三能的3476（直径7cm）切出6个布朗尼底，待用
第6步.
三、巧克力装饰 1，利用黑巧克力，制作熊猫的耳朵，眼睛和嘴巴。白巧克力融化用作点缀
第7步.
2，融化的巧克力装入小号裱花袋，在油纸上挤出小圆片和眼镜，嘴巴。重新凝固待用 3，白巧克力一点点，融化后用牙签挑着点在眼睛上这是大熊猫哒～
第8步.
这是小熊猫哒，小熊猫的耳朵直接用法芙娜黑巧克力片一切为二，直接就是尖尖的耳朵了
第9步.
四、组装 1，冷冻好的慕斯脱模，放入冰箱冷藏室至变软 2，用这种小抹刀轻轻地将慕斯放在准备好的布朗尼底上
第10步.
3，将制作好的巧克力装饰，轻轻用镊子摆在慕斯上结束😏😏快去拍照吧，萌翻你的朋友圈😘