香辣卤猪蹄

香辣卤猪蹄

香辣卤猪蹄的食材和调料

猪蹄3只
八角
辣椒
花椒适量
2颗
4瓣
香叶
桂皮适量
料酒适量
适量
草果1个
肉蔻1个
生抽适量
老抽适量
茴香适量
适量

香辣卤猪蹄的做法与步骤

  1. 1.

    葱姜料酒 猪蹄焯水

  2. 2.

    油锅爆香所有香料,下猪蹄,加酱油料酒,上色

  3. 3.

    转移到高压锅,加冰糖,加焯水汤,40分钟

  4. 4.

    压完转移至炒锅,大火收汁,适量加盐

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