一碗幸福的红烧肉面
一碗幸福的红烧肉面的做法说明
小时候，最幸福的事情是妈妈煮的一碗红烧肉面，挑起面条，哧溜哧溜的声音，捧起碗连汤带面一扫而光，这些记忆一直留在脑海中。今天把这道菜分享给你，让TA变成你幸福的回忆。
一碗幸福的红烧肉面的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
准备用料
- 第3步.
准备用料
- 第4步.
飞水时注意开水放入
- 第5步.
如果怕辣可去掉辣椒或换成少许青辣椒
- 第6步.
注意水量防止干锅，注水量至少1小碗
- 第7步.
闷的时间越长需要注水量越多
- 第8步.
高汤可换成鱼骨，煎熟时放开水汤底可变奶白色
- 第9步.
根据面的分量多少需要煮的时长不一，特别注意可以先用开水将面煮熟，再放入提前准备好的高汤内～
- 第10步.
剩下的红烧肉用保鲜膜包好放入冰箱，想吃的时候拿出来加热煮粉，拌饭一样好味。
小贴士
1.注意煮面时候每次水沸添加一次凉开水，2～3次重复的动作面很容易熟；喜欢爽滑的口感可以单独煮面并用凉开水过滤一次。
2.红烧肉可以添加多一些水，收汁时不要太干，汁可用来拌饭也很好味。
