茴香猪肉馅水饺

茴香猪肉馅水饺的做法与步骤

1. 1.

   先把温水一点点地加入面粉里，霍成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2. 第2步.

   茴香去根洗干净后放开水中焯一下，水中放些盐，防止变颜色，不要盖上盖，焯好后放凉水里过一下，攥干，这时把攥干的茴香里放些花生油拌匀，茴香喜油，这样可以防止切的时候出水，拌起来会更香，切成末备用。

   
3. 第3步.

   肉馅里放些生抽，料酒，鸡蛋，十三香，花椒水，葱末，姜末，花生油，香油搅拌，再加些凉水，耗油，盐继续搅拌成泥状，然后加入切好的茴香，拌均匀。

   
4. 第4步.

   面醒好后揉一揉，切成小块，擀面皮，包馅。

   
5. 第5步.

   水开后下饺子，饺子煮好后蘸些兑好的汁就可以吃了。