好吃到停不下来的冰淇淋风味的蛋糕！
好吃到停不下来的冰淇淋风味的蛋糕！的做法说明
六寸配方
好吃到停不下来的冰淇淋风味的蛋糕！的食材和调料
| 230g奶油芝士 120mL酸奶 120mL鲜奶油 30g糖 20g柠檬汁 10g明胶 200g冰冻蓝莓 30g糖 8g柠檬汁 3g明胶粉 90g碎饼干 30g黄油（融化） 10个新鲜蓝莓(可选) 可食用的花(可选) |
好吃到停不下来的冰淇淋风味的蛋糕！的做法与步骤
- 第1步.
1.饼干装袋，用擀面杖压成沙粒状，倒入碗中，加黄油，搅拌均匀。
- 第2步.
2.将混合饼干倒入模具中（垫上锡纸），压平整。
- 第3步.
3.取一个小碗，加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁，搅拌均匀，放入微波炉中2分钟；加10g明胶，拌匀。
- 第4步.
4.另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。
- 第5步.
5.再取一碗倒入60mL鲜奶油，加3g明粉胶拌匀，混合第4步碗中。
- 第6步.
6.最后的奶油分三等份，1份保持不变，1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁，1份加少量的蓝莓汁，拌匀。
- 第7步.
7.模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、蓝莓汁奶油、奶油。
- 第8步.
8.用蓝莓汁做点缀，如图以小圆点的形式，在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁，用牙签以画圈方式（顺时针方向）将各个点连起来，可得到心形图案。
- 第9步.
9.冷藏2—3小时，脱模后可放新鲜蓝莓，撒糖粉，鲜花装饰。
小贴士
蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用，经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足，促进皮肤的紧绷度，使皮肤富有光泽、光滑，防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现。
蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑，达到美白嫩肤的作用。
