零失败快手披萨 卷心花边披萨
零失败快手披萨 卷心花边披萨的做法说明
之所以快手，是用了这款披萨粉
https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15524742221.74.k5rrwh&id=547673450826
零失败快手披萨 卷心花边披萨的做法与步骤
- 第1步.
我们家的披萨预拌粉 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15524742221.46.Vfd1V8&id=547673450826
- 第2步.
在粉中加入水和融化的黄油
- 第3步.
揉成光滑的面团，盖保鲜膜，松弛20分钟（配方可做普通6寸披萨3个，8寸披萨2个，或者一个9寸卷心花边披萨）
- 第4步.
9寸的卷边披萨要把皮擀到10寸大，应为要卷火腿肠，火腿肠不要选太粗的
- 第5步.
将火腿肠后边的面团往前按，用面团将火腿肠包起来（ 中间这两部关键步骤忘拍了，借用了一下被人的图）
- 第6步.
用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节
- 第7步.
将每个小节扭转90°，使火腿肠的截面朝上，花边就成型了
- 第8步.
在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来
- 第9步.
饼底上涂抹一层比萨酱，撒一些马苏里拉芝士丝
- 第10步.
会出水的蔬菜一定要弄熟，炒熟或者微波炉叮熟， 肉类也要放熟的，要么你的披萨会湿哒哒的，这一步很重要！！！！
- 第11步.
中间放上你喜欢吃的各种东西，然后面上洒满马苏里拉芝士（留少许马苏里拉芝士备用）
- 第12步.
放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤15分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即可出炉
- 第13步.
表面的马苏烤老了就不会拉丝了，所以在出炉前再撒一点，趁热吃，拉丝拉到根本停不下来
小贴士
总有人反映披萨不拉丝的事情，我来总结一下，芝士要用马苏里拉，才会拉丝，奶油奶酪，马斯卡彭不会拉丝，车达也会拉丝但是没有马苏效果好，其次，披萨饼底完全熟透需要15-20中左右，但是芝士烤20分钟，可能表面就焦， 影响拉丝效果， 所以，出炉前五分钟再撒一些，保证面上不要焦化干掉，也会拉丝。芝士要稍微放多一点，然后趁热吃才有丝。
