「Cathy边吃边营养」西红柿蛋花汤
「Cathy边吃边营养」西红柿蛋花汤的做法说明
Cathy营养课堂:
西红柿中存在的番茄红素是一种高效抗氧化剂，具有抗癌活性，如果把西红柿榨汁、捣成泥，或是烹熟，所含的番茄红素会具有更强的生物活性。
Cathy菜谱优化:
普通的西红柿鸡蛋汤都是西红柿和鸡蛋加盐即可，我在此基础上添加了青椒和香菜，使这道汤的整体口味更佳鲜香。
「Cathy边吃边营养」西红柿蛋花汤的做法与步骤
- 第1步.
准备如下主料
- 第2步.
将番茄切成小薄片，鸡蛋打散
- 第3步.
尖椒切丁，香菜切沫
- 第4步.
热锅加油，烧至八成热后，倒入番茄
- 第5步.
把西红柿炒出红油
- 第6步.
加入没过番茄的水
- 第7步.
当水烧至沸腾时，将蛋液缓慢加入滚泡的水上，同时用筷子快速搅拌刚倒入的蛋液，待鸡蛋定型后加入适量盐
- 第8步.
大火再次滚开后，加入香菜和尖椒即可出锅
- 第9步.
成品图如下，鲜香嫩滑的鸡蛋汤，你不来一碗？
小贴士
少油少盐哦
