抹茶蔓越莓乳酪软欧

抹茶蔓越莓乳酪软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   用后油法揉面。面团粘手也不要加干粉。 一直揉到面团光滑，再加入黄油继续揉。 揉到怀疑人生位置。 面包机可以自行忽略。

   
2. 第2步.

   盖上保鲜膜或者湿布。在室温下发酵一至三个小时，发酵至原来面包的2～2.5倍的大小。用手指沾些干粉按出凹窝，不回缩就是发酵完成。

   
3. 第3步.

   把发酵好的面团挤出空气，分成所需的份数，放在室温下醒发15分钟左右，（盖上保鲜膜放置表皮干裂）

   
4. 第4步.

   醒发期间，加糖打发奶油奶酪，拌入蔓越莓。 用擀面杖擀压面团，铺上内陷。再按捏成型。 盖上湿布在通风温暖处，进行第二次发酵。

   
5. 第5步.

   预热烤箱375华氏度，等第二次发酵结束，整理成型，用小刀划出花纹，撒上干粉。进行烘烤。

   
6. 第6步.

   20分钟左右，表面上色即可拿出。

   
7. 第7步.

   成果我是比较满意的。内陷也不会太腻。

   
8. 8.

   揉面团一定要有耐心。苦尽甘来咯