老式松软蛋黄饼干
老式松软蛋黄饼干的做法说明
老式松软蛋黄饼干，怀旧的老味道~
满口的天然蛋香，松软细腻的口感，没有过多的食品添加剂，就是喜欢这样简简单单的味道~
配料简单，做起来也方便，一个午后，坐在摇椅上慢慢回味~
老式松软蛋黄饼干的做法与步骤
- 第1步.
1.1四个鸡蛋只要鸡蛋黄，搅打成蛋黄液，留少许蛋黄液用来刷饼干表面，其余的与其他食材混合，拌成面团。
- 第2步.
此面团用拌制、捏成团的手法，不要像做馒头一样揉面，那样就起筋了，口感会不够松
- 第3步.
2.1面团静置半小时后，再擀成6-8毫米厚的面片，太薄了吃起来会没有松软的厚重感。
- 第4步.
3.1做成自己喜欢的形状；
- 第5步.
3.2烤盘放烤纸，摆放上饼干坯子；先将烤箱预热，160度，3分钟。
- 第6步.
4.1烤箱预热时，在饼干坯表面刷蛋黄液。
- 第7步.
5.1烤箱150度，12分钟左右，表面颜色变金黄就熟了。
- 第8步.
6.1烤熟后，立刻从烤盘中取出，以免余热将饼干烤糊掉。 蛋香十足，口感松软，冷热皆好吃。
- 第9步.
满口的天然蛋香，松软细腻的口感~
小贴士
1.只放蛋黄：口感更细腻松软，蛋香味道更浓。
2.蛋油比例：鸡蛋黄大小不一样，所以添加油量也会有变化，可以先放蛋黄再加油，油量可以让面成团就可以。
3.此面团用拌制、捏成团的手法，不要像做馒头一样揉面，那样就起筋了，口感会不够松。
4.表面芝麻：蛋黄液粘芝麻，不容易粘住；可以将蛋黄液换成蜂蜜，再撒芝麻。
