清蒸鳜鱼

清蒸鳜鱼的做法与步骤

1. 1.

   蒸锅烧上水；同时杀好的鱼洗净，放入盘中

2. 2.

   鱼表面与肚中抹上少许盐；鱼表面划几刀以入味，老姜去皮切小片，小葱切几段，葱姜插入表面、腹中、垫在鱼下面；撒上少许白酒（比料酒香）

3. 3.

   等水烧开后，将鱼蒸20分钟

4. 4.

   出锅时，将鱼汤汁浇在鱼表面，放入香菜段装点（也可切少许香菜碎末以入味）。完成！