芝士熔岩火腿软欧面包
芝士熔岩火腿软欧面包的做法说明
喜欢芝士，喜欢火腿，喜欢欧包……总想做一款好吃地道的欧包，把这些元素都揉在一起。芝士熔岩火腿欧包就是这样一款美食，搭配一杯长相思，晒晒太阳，这感觉惬意～
芝士熔岩火腿软欧面包的做法与步骤
- 1.
制作汤种，25克高筋面粉➕25克沸水，调和，温度降下来后放冰箱冷藏过夜，隔天取用。
- 第2步.
将面团搅打到完全扩展状态
- 第3步.
开始一发，面团长大到1.7～2倍左右即可
- 第4步.
把面团10等分，大约70克一个，搓圆
- 第5步.
搓圆后的面团醒20分钟
- 第6步.
稍稍撒上些手粉，将面团拍平
- 第7步.
将芝士和火腿丁包入面团，收口，搓圆
- 第8步.
包好馅料，准备进行二发
- 第9步.
烤箱里放一大碗沸水，制造热量和蒸汽，帮助面团二发
- 第10步.
剪火山口
- 第11步.
剪火山口
- 第12步.
剪好口子的面包，美美的
- 第13步.
烤箱预热至220度，烤20分钟。芝士岩浆自然从🌋口冒出来了，香气四溢，还噗嗤噗嗤地响呢
- 第14步.
有拉丝，赞
- 第15步.
外脆内韧，咸香可口，爱不释手！
小贴士
这款面包柔韧的质地，离不开汤种的功劳。建议汤种可以一次稍微多做一点，汤种冰箱冷藏最多可放5天。
