高压锅版冰糖猪蹄

高压锅版冰糖猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   提前2小时泡好黄豆。

   
2. 第2步.

   猪蹄切块洗净，放入凉水锅中，烧开水去浮末。

   
3. 第3步.

   焯水后捞出，放入凉水（冰水更好）洗净。

   
4. 第4步.

   锅热油，放入冰糖，中小火化开。

   
5. 第5步.

   把猪蹄放入翻炒上糖色，可适当放入老抽。

   
6. 第6步.

   猪蹄放入高压锅。

   
7. 第7步.

   放入泡好的黄豆。

   
8. 第8步.

   放入水泡过猪蹄，加黄酒、盐、鸡精等调料。

   
9. 第9步.

   开高压锅，上汽后压40分钟，开锅。

   
10. 第10步.

    出锅。