黄油曲奇——牧人王M50S厨师机

黄油曲奇——牧人王M50S厨师机的做法与步骤

1. 第1步.

   有了牧人王，再不用手持

   
2. 第2步.

   黄油必须必须软化到可以用刮刀轻易地拨开的状态，加盐（再次强调！必须软化黄油）我是室温28度放了6个小时软化的

   
3. 第3步.

   开牧人王5档用打蛋笼打约4分钟，黄油颜色变浅，略蓬松即可。（再次强调！必须软化黄油，不然会损坏打蛋笼配件）

   
4. 第4步.

   黄油颜色变浅，略蓬松

   
5. 第5步.

   白糖分多次逐步加入，不用抬头，直接用牧人王5档，每次10秒

   
6. 第6步.

   将和面桶取出，蛋黄提前打散，加入两个蛋黄和香草精用刮刀搅拌均匀（单加蛋黄不要蛋白，是酥脆的秘诀之一，剩下的蛋白用牧人王做溶豆是杠杠的啊）（香草精没有可不加，就是为了更香，中和甜味）

   
7. 第7步.

   搅拌均匀后，分多次筛入低筋面粉（至少两次），用刮刀以切拌的方式让它融入黄油中，非常好拌匀哈，我分两次拌的，每次没超过1分钟。

   
8. 第8步.

   往裱花袋里填面糊，用的裱花嘴是菊花的。（任何喜欢的花型都可以，你也可以不要裱花嘴，直接捏圆饼）

   
9. 第9步.

   挤出自己喜欢的造型，烤箱如果不是不沾的，可以垫油纸

   
10. 第10步.

    烤箱上下火180度预热10分钟，放中层烤30分钟（请根据自己的烤箱酌情处理）

    
11. 第11步.

    这种是抹茶味的，是10克抹茶粉替代等量面粉

    
12. 第12步.

    可可的用20-30克可可粉替代等量面粉，看个人口味