牧人王50S做凉皮
牧人王50S做凉皮的做法说明
牧人王厨师机带给我做面食的欲望！
牧人王50S做凉皮的做法与步骤
- 第1步.
把500克面，3克盐，250克矿泉水放入牧人王厨师机，进行和面，
- 第2步.
放入的面和水充分混合，用牧人王厨师机1档2分钟的状态
- 第3步.
转入牧人王厨师机2档3分钟状态，已经完全揉好
- 第4步.
当面团揉到光滑是，盖上保鲜膜放在室温下30分钟
- 第5步.
把醒好的面团放入纯净水中，等5分钟，让充分的和水融合
- 第6步.
用手抓面团，开始洗面
- 第7步.
洗到面感觉有任性了就可以了，洗面要多洗几次，水中白了，就换点新水再洗，直到水清了，就洗好了
- 第8步.
洗好的面水静止放上6个小时以上
- 第9步.
洗好的面筋加入5克酵母
- 第10步.
把酵母充分的揉入面筋里面，放入保鲜膜放一晚上！室温就可以了！
- 第11步.
把静止好的面筋放入锅中，大火蒸20分钟，放凉待用
- 第12步.
静止好的面水，将上面的水全部倒掉，直到全部是面水
- 第13步.
面水中少加入一点清水，稀释一下面水，做出来的弹性高
- 第14步.
调好的面水
- 第15步.
锅中少到一点玉米油，烧熟放凉待用，用来抹盘子，和刷凉皮，防粘
- 第16步.
准备披萨盘，要开始做了
- 第17步.
把面水1勺放入刷了油的披萨盘里
- 第18步.
成好的放入开水锅中，盖上锅盖2分钟
- 第19步.
2分钟到了，看着盘子里起泡的面皮，就是好了
- 第20步.
另一个盆放凉水放入，揭起凉皮
- 第21步.
拿出来放倒案板上，正面刷油
- 第22步.
切好，
- 第23步.
放入盘中，放上面筋
- 第24步.
放入调料，开始吃了
小贴士
一定在锅里要2分钟，不要着急
