加了奥利奥的纸杯蛋糕
加了奥利奥的纸杯蛋糕的做法说明
上次滞留机场，东航发了一包奥利奥饼干，那里面的奶油太甜了，被我刮下来后攒了一盒黑饼干😊
今天做纸杯蛋糕时压碎了几片加进去，成品有一股浓浓的商业气息😂
加了奥利奥的纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分离，
- 第2步.
将蛋黄、玉米油、酸奶拌匀，筛入低粉+泡打粉，拌匀后加入奥利奥拌匀
- 第3步.
蛋白打发到湿性发泡，砂糖分三次加入。
- 第4步.
蛋白分两次加入蛋黄糊翻拌，期间避免消泡的方法下厨房里有很多小技巧。 图里加了些抹茶粉，拌好的面糊分装到模具中，放入烤箱中下层，分两步烤： 第一步：上火130，下火110，25分钟； 第二步：上火150，下火110，15分钟；
- 第5步.
拿出烤箱稍微放3分钟，倒扣脱模。我的是硅胶膜特别好脱～
- 第6步.
硅胶膜很好清洗～这是入烤箱之前的样子
小贴士
低温烘烤是避免塌陷回缩的最重要因素！我们一起慢慢摸索…
