大盘鸡（超详细版）
大盘鸡（超详细版）的做法说明
大学时候最爱的大盘鸡，
毕业就再也吃不到了，
但是没有什么能难倒一个吃货，
自己动手，
丰衣足食，
想吃好吃的就撸起袖子加油干，
吃到嘴里的时候幸福的想哭，
这就是记忆中的味道😂
给室友们做过两次，
都赞不绝口，
还要我出个教程给她们，
所以我就建了我的第一个菜谱，
这是三人份的，
我们三个女生每次吃的都干干净净。
每一步都很详细，
按照我的步骤一步一步来，
简单而且时间也合理利用到了，
快拿起鸡腿做起来吧，
相信它一定和外面妖艳的二货们不一样😁
大盘鸡（超详细版）的做法与步骤
- 第1步.
1.鸡腿肉买的时候让阿姨给切好，回来用水冲一冲，加料酒，姜片，水开后焯两分钟
- 第2步.
鸡肉焯水的同时，准备下一步要用的，葱姜蒜，花椒八角干辣椒，两片香叶，
- 第3步.
这是我买的大盘鸡调料，里面都是现成的，很方便，我一次用半包就好。 如果没有可以用郫县豆瓣酱，要自己加点麻椒，生抽
- 第4步.
鸡肉焯好控水捞出来，调料备好，啤酒备好，准备开炒
- 第5步.
锅里放油，大概平时炒菜的三四倍， 油热，放葱姜蒜爆香， 然后放鸡肉炒啊炒，
- 第6步.
再加半包酱，花椒八角，香叶干辣椒，炒啊炒，炒到闻到很香的味道就ok了，大概两分钟
- 第7步.
加一罐啤酒和少量开水，没过鸡肉， 加两颗冰糖， 大火烧开，盖盖子小火炖， 因为肉切的比较小，炖十分钟就ok。 ps.没有啤酒也可以直接用水，但是啤酒做出来更好吃
- 第8步.
炖鸡肉的时候给土豆去皮切块， 肉差不多好了就把土豆放进去， 继续小火炖，也是十分钟
- 第9步.
炖土豆的时候，准备好最后的配菜，洋葱，彩椒，青辣椒，随便切成你喜欢的形状
- 第10步.
这时候先盛一碗汤出来，一会儿拌面用， 锅里剩点汤，开大火， 加洋葱彩椒青辣椒进去，翻炒一分钟， 收收汁，然后盖上盖子，焖一分钟， 让所有菜和肉的香气充分融合。 ps.不要炒太久，彩椒炒太熟就不好吃了
- 第11步.
打开盖子的时候香的不行，这时候就可以关火啦
- 第12步.
大功告成，关火，撒一把香菜，出锅吧
- 第13步.
其实做了两大盘，因为一个盘子放不下😂
- 第14步.
最后，买的面条煮好，加到刚才盛出来的汤里，就可以开动啦！
小贴士
我在学校宿舍做的所有饭，都是用的利仁的电火锅，虽然比不上在家里装备好，但是我们日久生情，已经磨合的十分默契啦。所以这道菜其实真的不难，只要你真的想吃，就去买菜吧，一起撸起袖子加油干！
