矜宸•红烧牛肉～半筋半肉

矜宸•红烧牛肉～半筋半肉的做法与步骤

1. 第1步.

   选用牛腱带筋的一段

   
2. 第2步.

   切成小块洗净

   
3. 第3步.

   准备香料

   
4. 第4步.

   牛肉加料酒葱姜飞水

   
5. 第5步.

   洗干净后放入高压锅或者电饭煲，加入当归，姜，当参

   
6. 第6步.

   加入足量水，电饭煲一小时，高压锅半小时

   
7. 第7步.

   盛入铸铁深汤锅

   
8. 第8步.

   加入足量的牛肉汤，一勺豆瓣酱，老抽，生抽，葱段，所有香料

   
9. 第9步.

   大火煮开后，小火加盖两个小时

   
10. 第10步.

    开盖调味，尝味～如果觉得不够咸先不用加盐

    
11. 第11步.

    继续煮半小时后加盖闷半小时

    
12. 第12步.

    装盘完成，撒葱段，淋明油