柠檬罗勒蛋糕

柠檬罗勒蛋糕的做法说明

用新鲜的柠檬做出来的纯素蛋糕，能吃到很明显的柠檬清香，甜而不腻，非常适合下午茶。罗勒叶也可以换成其他香草，例如百里香或薄荷，不用香草也一样好吃。

1.
将烤箱预热至160摄氏度。在一个大碗中，把低筋面粉、泡打粉、盐、干罗勒、姜黄粉（如果用的话），均匀混合。
2.
将柠檬取皮切碎（最好用刨皮器），加入面粉混合物中。
第3步.
再将柠檬对半切开，挤出汁。与植物油、植物奶、白砂糖、水、香草精混合在一起。
第4步.
将以上液体混合物加入到面粉混合物中，轻柔地搅拌均匀至融合在一起，不要过分搅拌。将面糊放进长方形容器中，烤制50分钟左右，直至竹签插进蛋糕中间取出来后，无面糊粘连在上面。
5.
制作柠檬果脯，将白砂糖和水混合在一起，放在小锅中沸腾。加入柠檬片，小火煮至粘稠，并且柠檬已经吸收了糖分。取出放在烘焙纸上摊凉备用。（果脯可以放在蛋糕上一起烤，不过注意要抹少许水防止烤焦。最好是等蛋糕出炉后，放在上面当装饰~
第6步.
完成啦！