全麦吐司(馨尔唛全麦粉)
全麦吐司(馨尔唛全麦粉)的做法说明
本方用粉为馨尔唛全麦粉。
用量适用于方形吐司。
二个吐司的量。
全麦吐司(馨尔唛全麦粉)的做法与步骤
- 第1步.
除黄油，盐以外的材料混合成团揉至扩展，加入黄油和盐揉至完全阶段。
- 第2步.
搓圆放温暖湿润处发酵至二倍大，手戳洞不回缩不塌陷。
- 第3步.
手按排气，分成六个面团，盖膜静置十五分钟。
- 第4步.
按扁面团擀成长方形。
- 第5步.
翻起一边至三分之一处，手按压实。
- 第6步.
翻起另一边，手按压实。
- 第7步.
卷起，大约2.5~3圈。
- 第8步.
同方法卷好六个，依次放入二个吐司盒内，放在温暖湿润处至八九分满。盖好吐司盖，放入提前预热好的烤箱，185度40分钟。
- 第9步.
出炉震几下倒在晾网上冷却，等完全冷却了再切片。
