小时候奶奶常做的核桃煎蛋饼甜汤
小时候奶奶常做的核桃煎蛋饼甜汤的做法说明
小时候放假在家的午后，奶奶常做甜汤给我吃。把核桃仁放在不锈钢口杯里用木锤捣碎，打入蛋液搅匀，再用猪油煎成块，加水辅以红糖煮开。空气黏腻的午后，吃上一碗热乎的甜汤，竟不觉燥热。下午3点是点心时间，阳光明媚的天气里，每每此时总会想起奶奶的甜汤和她在厨房里忙碌的背影。
小时候奶奶常做的核桃煎蛋饼甜汤的做法与步骤
- 第1步.
核桃适量，喜欢口感软一些的话，核桃稍少于鸡蛋。
- 第2步.
鸡蛋2只
- 第3步.
用料理机粉碎核桃，放微波炉中火加热30秒左右。
- 第4步.
将鸡蛋先打成蛋液，倒入核桃碎，搅拌均匀。
- 第5步.
猪油加热，倒入蛋液和核桃的混合液，煎成饼状，再用铲子切割成小块。翻炒片刻。加水，辅以适量红糖。
- 第6步.
大火煮开约3-5分钟。盛出即食。
小贴士
煎的过程要把控好火候，不然很容易变焦碳。
