布朗熊和可妮兔慕斯蛋糕

布朗熊和可妮兔慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材，蛋糕底部可以两个一起做。隔水融化或微波炉加热化黄油倒入饼干碎里拌均（为了美观，可妮兔用的黄色消化饼干底，布朗熊用的奥利奥饼干底）用勺子将各自混合好的饼干底压实。

   
2. 第2步.

   如果模具无底部，一定要铺上双层锡纸。冷藏4小时以上！压实了为以后脱模做好准备，不然脱模时候底部饼干容易散掉一地！

   
3. 第3步.

   酸奶➕糖粉➕柠檬汁搅拌均匀=酸奶糊

   
4. 4.

   吉利丁粉➕冷水（3倍）待成为固态后，再放一点点水后，隔水融化搅拌成液态！千万注意：不要让它冒烟，过了临界点后吉利丁就失去作用了。

5. 5.

   淡奶油打至7分发有纹路，倒入之前的酸奶糊中，把吉利丁液倒入，一起拌均。

6. 6.

   取出凝固好的蛋糕底，倒入一部分酸奶慕斯馅后，加一些水果（🍌、🍎、🍓自己喜欢就好）再把所有慕斯糊倒入。放进冰箱冷藏过夜。

7. 第7步.

   粉色+黑色巧克力软化（切一小部分放裱花袋里系好口，放锅里融化后用时剪开前面即可）按照模具做好形状放冷冻。（或拿裱花笔也行）第二天摆放整齐就可以美美的拍照啦

   
8. 第8步.

   下面来做布朗熊巧克力慕斯：分离蛋黄后和牛奶混合，用小火煮成蛋奶浆（千万别煮过啦）用筛网过滤后备用

   
9. 第9步.

   黑巧克力切块隔水融化后加入蛋奶浆中拌均，吉利丁粉用法同上可妮兔用法，奶油加砂糖也打成7分发，三者混合拌均。倒入慕斯圈冷藏隔夜。

   
10. 第10步.

    融化白巧克力和黑巧克力做好鼻子耳朵眼睛即可。