菠萝古老肉
菠萝古老肉的做法说明
在网上看到这个方子，很简单，就试着做了，结果很成功，家人都说好吃呢。所以我把这个方子贴出来，希望能帮到助更多喜欢吃菠萝古老肉的朋友们。(偷个懒😌除了最后一张图片，其余的图片均来自网络)
菠萝古老肉的做法与步骤
- 第1步.
菠萝切小块，放在淡盐水中浸泡15分钟。青椒洗净切小块备用。
- 第2步.
里脊肉洗净、去筋切小块。加入黑胡椒粉、料酒、少量的盐抓匀，腌制大约15分钟。
- 第3步.
给肉块挂浆，让肉均匀的裹上用蛋清和水调好的淀粉糊。
- 第4步.
油倒入油锅烧至6成热，将肉块炸至表面稍微变黄，捞出控油;然后再倒入高温油锅内复炸，待肉表面成金黄色迅速捞出，控油。
- 第5步.
将番茄酱、糖、醋、盐、料酒、水淀粉调成汁。糖醋的比例2:1
- 第6步.
锅内加少许油，放姜、蒜爆出香味，倒入炸好的肉块，菠萝块，青椒大火快炒，加入调味汁翻炒至均匀裹食材上，撒香菜碎即可。
- 第7步.
装盘、上桌即可
- 第8步.
这是我做的这道菜😊
