家庭版东坡肉
家庭版东坡肉的做法说明
一个资深吃货的小试身手，省得老被家人笑光会吃不会做！
家庭版东坡肉的做法与步骤
- 第1步.
肉冷水入锅，水没过肉，大火煮开，沸水继续煮五分钟
- 第2步.
花椒，冰糖，桂皮，八角备齐
- 第3步.
大葱切段铺砂锅底，姜拍碎铺上
- 第4步.
作料备上
- 第5步.
肉沥干后切大块，二两半一块，皮朝下摆砂锅里，冰糖香料洒上，生抽老抽，料酒倒上，接近没到肉
- 第6步.
大火煮开后，转小火慢炖一个半小时
- 第7步.
把肉翻面，洒少许三克盐，继续小火慢炖四十分钟
- 第8步.
关火，美味家庭自制香酥东坡肉出锅。
小贴士
猪肉时要把肉汤上的泡沫及时捞起倒掉。肉下面一定要垫上大葱或香葱，最好不要直接就是肉，以免烧焦肉。煮肉的汤先不要急着全倒留着起锅时和酱汁一起加热浇肉上。
