自制内酯豆腐
自制内酯豆腐的做法说明
自己动手，丰衣足食！自制内酯豆腐，咸口甜口都可以来上一碗，嫩、好吃、过瘾！
自制内酯豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将干黄豆150克加水浸泡8小时以上。
- 第2步.
将湿豆（大概360-370克左右）和1500克清水倒入破壁机中。
- 第3步.
选择果汁功能键，启动。
- 第4步.
将打好的豆浆液倒入铺了二层纱布的大盆中过滤。
- 第5步.
过滤的豆浆一定要挤干净哦。
- 第6步.
这是豆渣。这个亲们千万别扔掉哈，它可以炒着吃、烙饼吃、做面包吃等等，是健康的粗纤维哦。
- 第7步.
将过滤好的豆浆再加入150克清水倒入锅中煮沸。要小火慢煮，期间切记要不停搅拌防止烧糊。
- 第8步.
煮沸好的豆浆放凉备用。这时可以准备好内酯葡萄糖3克。（一定要称重量哈）
- 第9步.
温开水50克，将它和3克内酯葡萄糖化开。
- 第10步.
现在的豆浆温度是79度。
- 第11步.
将已化开好的内酯葡萄糖水，缓缓倒入温度在70-80度的豆浆中，轻轻搅拌均匀并盖好盖子。
- 第12步.
大概十五分钟左右的样子可以开盖观察是否凝固好。刚开始，我先用小勺试了下，口感好嫩，好棒哦！
- 第13步.
开始动手，先咸口的来一碗。
- 第14步.
甜口的来一碗。
- 第15步.
没吃过瘾，又做了一碗甜口的。
- 第16步.
咸口的肯定还要吃喽。
- 第17步.
合影来一张吧。
- 第18步.
好吃又健康的美味豆腐整个详细过程就是酱紫。亲，你学会了没？
