新疆手抓饭

新疆手抓饭的做法与步骤

1. 1.

   封皮图中的小不锈钢碗一平碗大米泡水

2. 2.

   羊肉切小块，可稍大一点，或者小羊排更好，放盐腌一下，胡萝卜洋葱切丁，可稍大

3. 3.

   羊肉倒入锅中炒至变色，炒胡萝卜和洋葱至发软，再倒入炒好的羊肉，放盐、黑胡椒、生抽，因为还要放米饭，可略咸

4. 4.

   菜和羊肉铺底，米饭沥油水放上面，菜中的汤带着，再放一点点水刚没过米即可

5. 5.

   电饭锅焖半小时后，放孜然、芝麻盛出（也可放葡萄干）