浓郁坚果巧克力面包
浓郁坚果巧克力面包的做法说明
周末加班的coffee break无疑比平常需要更多能量，而巧克力与坚果的组合又更能给人带来幸福感。这款面包，献给所有周末还在上班的人们。
浓郁坚果巧克力面包的做法与步骤
- 第1步.
面团部分除巧克力、黄油、盐、酵母外的所有材料揉匀到光滑成团，然后加入上述材料揉到可拉出薄膜的完全阶段
- 第2步.
在揉面团的同时准备巧克力碎，可以切大块一些我用榛果巧克力，榛果碎能为面包增添口感
- 第3步.
揉面团到最后一分钟加入巧克力，待面团揉到完全阶段就可以拿出来一次发酵，在20-25度环境中盖保鲜膜或湿布发酵到两倍大小
- 第4步.
面团用擀面杖排气后均匀分成60g一个，滚圆放入模具中
- 第5步.
烤箱底部放一盆热水，面团在35-40度中进行二次发酵，到体积两倍大
- 第6步.
180度烤20分钟，面团蓬蓬地鼓起来啦，圆圆胖胖的，整个屋子都是巧克力的味道
- 第7步.
待面包凉透之后，用巧克力榛果酱涂在表面
- 第8步.
均匀地沾上巧克力碎
- 第9步.
组织非常棒，浓郁的巧克力味，大满足！
小贴士
1.希腊酸奶是脱乳清酸奶，不含糖，不要随意替换成别的酸奶，市售的普通酸奶含糖量都很高
2.面上的白巧克力屑我是图方便用机器打的，大家可以用刨刀刨，会更漂亮，或者可以替换成巧克力针或者椰蓉，看个人喜好
3.面团甜味较淡，喜欢甜食的你可以加较甜的topping或者内馅，大家请随意发挥
