香卤豆干
香卤豆干的做法说明
每隔一段时间都会做一些这样的豆干，无论早餐喝粥或是闲时磨牙都是不错的小食。
香卤豆干的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜辣椒备好
- 第2步.
备好需要用的香料
- 第3步.
冰糖备好
- 第4步.
豆干洗净小块
- 第5步.
起油锅将豆干煎至微微变黄
- 第6步.
豆干捞出，锅内的油倒出。
- 第7步.
豆干重新倒入锅中，放入香料，水煮制，水基本盖住豆干即可。
- 第8步.
放少许盐
- 第9步.
生抽一勺
- 第10步.
老抽大半勺
- 第11步.
料酒半勺，冰糖适量，大火烧开，转中火煮至汤汁收干，撒上芝麻拌匀即可出锅。
小贴士
豆干选择白豆干较好，大小随意。生抽老抽含有大量盐，不建议再放很多盐。豆干炸制和水煮的口感是不同的，不喜油煎的可以选择水煮。
