罗勒洋葱油焖虾
罗勒洋葱油焖虾的做法与步骤
- 第1步.
备料：准备蒜末、姜片、花椒粒。洋葱切丝，罗勒叶洗净摘好。海虾洗净开背。
- 第2步.
爆炒：热锅倒油，放花椒粒爆香，把花椒粒取出。在油中爆香蒜末、姜片，放入洋葱混炒几下，最后放入虾一起翻炒。在这个步骤可提前加入糖、醋。不管炒什么菜我都喜欢颠锅～～在热烈的锅中加少许开水，大火盖盖快速焖十几秒。
- 第3步.
调味：开盖，倒入料酒、生抽，再翻炒几下，加入一部分罗勒叶炒熟。最后装盘时再点缀以剩下的罗勒叶。
- 第4步.
番外篇：有一只漏锅之虾……单独烹制吧！热锅倒入麻油，虾、胡萝卜和黄瓜条一起混炒（也是剩下的一点边角料），加生抽。出锅！开吃！～
小贴士
每次烧虾，都随机变换步骤和方法。最重要的，还是火候～
