蔓越莓杏仁乳酪面包
蔓越莓杏仁乳酪面包的做法说明
昨天被同期烘焙班姐姐的做的乳酪包所吸引、因为嘴馋😋到处搜方子最后终于总结出来这个好吃的面包🍞喜欢的朋友可以做出来试试此方为8个的量我做的是双倍的🙈如果怕吃不完可以除以二就是四个的量🤣自己也可以更改希望大家喜欢第一次写方子请多多支持我不懂得及时问我哦😄
蔓越莓杏仁乳酪面包的食材和调料
| 蔓越莓（面团） | 25-50克（减半用25克） |
| 杏仁（面团） | 25-50克（减半用25克） |
| 淡奶油（面团） | 60克 |
| 高筋面粉（面团） | 400克 |
| 水（面团） | 130克 |
| 干酵母（面团） | 6克 |
| 黄油（面团） | 30克 |
| 盐（面团） | 6克 |
| 糖（面团） | 90克 |
| 奶油奶酪内陷 | |
| 奶油奶酪 | 200克（喜欢可以多加） |
| 糖粉 | 25克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 牛奶 | 25克 |
蔓越莓杏仁乳酪面包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合（除黄油杏仁蔓越莓）
- 2.
黄油室温软化切成小块加入面团、再放入切碎的杏仁和蔓越莓
- 3.
面团揉出薄膜后面包机或室温发酵一个小时
- 4.
发酵时我们可以做奶油奶酪内陷，奶酪室温软化后切成小块加入奶粉糖粉牛奶用打蛋器打至顺滑装入裱花袋中备用
- 5.
发酵好后取出面团排气分成8个102个小面团搓圆滚滚盖保鲜膜松弛15分钟
- 第6步.
整形面团可以做各种样子秋叶包、三角包原谅我盗个图实在没照片了🙈烤箱开始预热然后将奶酪挤进面团中再开始整形挤多挤少看面团大小和个人喜好
- 第7步.
烤箱发酵1个小时至2倍大，发酵完后用锋利的刀片割口筛上高筋面粉准备烘烤
- 8.
烤箱预热完毕后将面团放入烤箱进行烘烤180度25分钟
- 第9步.
完毕后取出放入烤架冷却、趁热吃也很好哦
- 第10步.
成品图1
- 第11步.
成品图2
- 第12步.
成品图3
小贴士
1.蔓越莓和杏仁一定要切碎！！！和黄油一起放入
2.吃不完的朋友可以减半
3.奶油奶酪一般200克就够了喜欢的可以多加
4.喜欢奶酪的朋友快去动手吧！！
