麻酱凉拌黄瓜丝（清新爽口）

麻酱凉拌黄瓜丝（清新爽口）的做法说明

在北国饭店吃过一道凉菜，皮蛋凉拌黄瓜丝，那味道真不错！我吃出了有放芝麻酱，这和别的凉拌黄瓜不一样，特别香！回来后自己琢磨了配料，做出来和饭店的味道差不多(⊙o⊙)。

夏天吃这道菜，太开胃了！清新爽口，吃起来就停不下来。*^_^*

第1步.
准备嫩黄瓜2根，洗净，刨皮（也可以不刨皮）。
第2步.
将黄瓜切薄片，再切丝（也可以用刨丝器刨丝，但我觉得丝粗一点好吃），加4茶匙盐，2茶匙糖腌制10分钟。
第3步.
准备好调料，蒜捣成蒜泥，芝麻酱用香油调成糊状。
第4步.
加入生抽，蒜泥，陈醋（或米醋都行），香油1茶匙，最后放芝麻酱，拌匀。芝麻酱是点睛之笔，放下去后，这整个菜的味道就出来了，非常有特色。喜欢吃辣的，再加点老干妈。
第5步.
等15分钟，味道进去了，就可以开吃啦！夏天放冰箱冷藏10分钟再吃，更清爽。